Me promenant, cet été, du côté de Montauban, j’y ai découvert une toute nouvelle brasserie. Cela a été plus fort que moi : il fallait que je la visite ! La brasserie, créée en mai 2006, a été inaugurée le 7 juillet, trois jours avant ma venue !
M. Chavent est agriculteur et cultive de l’orge. De plus, il est brasseur amateur depuis de nombreuses années et ce qui devait arriver… arriva !
Il décide donc de se lancer dans le brassage professionnel après des stages à l’IFBM et dans une brasserie alsacienne. Bien qu’il ne la malte pas, il utilise sa propre orge pour la fabrication de l’ « OXIT »[...]

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